Personale

Igiene e formazione del personale: uno dei maggiori rischi per la salubrità alimentare è rappresentato dalla contaminazione, diretta o indiretta del personale addetto durante le fasi di lavorazione.

Proprio per questo il personale all’interno dell’azienda operano nel rispetto delle idonee condizioni igieniche personali, dei locali e delle attrezzature.

Ogni persona che lavora in locali per il trattamento di alimenti oltre che mantenere un elevato standard di igiene personale deve indossare indumenti adeguati e puliti, forniti dall’azienda giornalmente, idonei al contatto alimentare.
Tutto il personale riceve una formazione in grado di stimolare il più possibile la necessaria sensibilità nei confronti dei pericoli di ordine igienico sanitario che possono arrecare un danno al consumatore partecipando periodicamente ad incontri di formazione da un docente medico veterinario.

ita/eng